Pesquisa com fungos, desenvolvidos pela UFLA, dá um toque a mais no tradicional queijo mineiro

Uma pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) tem movimentado o mercado de queijo, principalmente na Serra da Canastra. Os queijos produzidos no sudoeste de Minas estão ganhado a mesa do consumidor graças a uma pesquisa desenvolvida na universidade. Veja como essa pesquisa com fungos contribuiu para qualidade do queijo.

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